الشيف جورج غريّب تاريخٌ حافلٌ بالإنجازات في عالم الطبخ
الشيف جورج غريّب، طاهٍ لبناني اشتهر في قطر عن فئة الطهاة الأكثر براعة ومهارة في الطبخ.
بدأ مسيرته المهنية بعدما أنهى دراسته في لبنان، حيث عمل في عدة فنادق (٥ نجوم)، وفاز بعدة جوائز على أثر مسابقات مختلفة للطهاة في لبنان. بعدها هاجر الى قطر، حيث عمل كمساعد لكبير الطهاة في “مطعم لونتر باري”، وعُيِّنَ بعد فترة وجيزة رئيساً للطهاة في المطعم نفسه، بعدما أظهر براعته في الكثير من المطابخ العالمية كالإيطالي والفرنسي والأميركي والمكسيكي والصيني. وعلى أثر ذلك، استلم باقي الأقسام من حلويات أجنبية وخبر وشوكولا.
إلى جانب ذلك، كان غريّب مسؤولاً عن توريد الأغذيّة اليومية لعدة شركات محلية وعالمية، منها: شركة الطيران القطرية، وشركة ستاربكس وجوني روكتس، تشيليز كولومبيانو كوفي، فنادق الموفنبيك، سكند كوب و الخ…
تميّز غريّب بوصفاته اللذيذة وتوابله الخرافية التي يضيفها على أطباقه الشهية، الأمر الذي جعل أطباقه في طلب مستمر.
في السياق عينه، أدار الشيف جورج المطبخ الرئيسي في Lenôtre Paris Doha بجميع فروعه. كما افتتح مع الشركة عدة مطاعم ومنهم المطعم الإيطالي “ريستريتو” و والمطعم الإيراني “دنيا”، واستلم مهمة تطوير قوائم الطعام وتحديد تكلفتها الى جانب شراء المعدات والأواني، وزيارة سريلانكا والفلبين وإندونيسيا لتعيين الموظفين.
في العام ٢٠٠٦، اوكلت له مهمة تقديم الطعام في حفل افتتاح مؤسسة Texas A&M في قطر لـ 1500 شخص بحضور أمير قطر والعديد من كبار الشخصيات. كما قدمه في العديد من حفلات الزفاف الكبيرة التي تضم ما يقارب الـ”٢٠٠٠ شخص”، البوفيهات، حفلات الكوكتيل المناسبات الرسمية والمهرجانات في قطر.
